청양 홍고추정 만들기 레시피

매실청을 만들어 더운여름에 주스로도 먹고 요리에 풍미를 더해 주는 양념으로 사용합니다.고추청도 만들어 두고 양념으로 사용하면 아주 유용합니다. 비율1:1만 기억하면 되는 고추청 만들어 볼께요^^

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재료

청양홍고추200g

설탕200g​​

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재료가 준비 되었습니다​​

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깨끗하게 손질한 고추입니다. 이름처럼 매워 보이네요.​​

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양이 적으니 저는 칼을 사용합니다.양이 많으실땐 커터기를 이용하시면 편합니다.(작년에 담근 고추청이 있어서 보여드리기용으로 조금만 만들어 보려 합니다)​​

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설탕은1/3만 넣고 버무려 주세요.​​

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잘 버무린후 보관용기에 담아 주세요.​​

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남은 설탕을 덮어 주세요.​​

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요건 작년에 담근 고추청입니다.요긴하게 쓰입니다.(청고추 사용)​​

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홍고추청이 완성 되었습니다(뚜껑닫고 냉장고에보관)