동태찌게 만들기 레시피

옛날 김장할때 큰솥가득 동태찌게를 끓여 동네 아주머니들과 나눠드시던 엄마가 생각납니다. 김치냉장고가 없던 시절이라 최대한 늦게 김장을 하셨던 것같아요. 겨울에 먹으면 더 맛있는 동태찌게 끓여 볼께요^^

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재료

동태1마리(대)

무200g

호박1/3

양파1/2

청양초1개

파2대

콩나물크게한줌

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양념(밥수저기준)

고추장2/3

고추가루1

된장2/3

참치액1

코인육수1개

마늘(냉동)10개

미림1

후추5번 돌림

천일염

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동태1마리를 준비하고 세척을 시작합니다.

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세척전 동태입니다.

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주방용솔이나 일회용수세미를 이용해 흐르는물에 세척해 줍니다.

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세척이 끝난 동태입니다.

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물1500ml를 넣고 비율대로 양념을 넣어 줍니다.

썰어둔 무,양파,마늘도 넣어줍니다.

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끓기시작하면 동태를 넣어 줍니다.

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동태알도 맛있겠네요.

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끓면서 떠오르는 거품은 제거해 줍니다.

(30분 끓여줍니다)

파와호박도 넣어 끓여줍니다.

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마지막에 콩나물을 넣고 한번 더 끓여주며 마무리 합니다.