잡채만들기 레시피

면을 좋아해 잡채가 먹고 싶었는데 미루다가 냉장고에 있는 재료로 간단하게 만들어 보려고 합니다. 잡채 만들어 볼께요^^

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재료

당면200g

양파(중간)1개

당근1/2

시금치(데친것)150g

느타리(데친것)120g

생표고50g

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양념(밥수저기준)

진간장5

올리고당1/2

설탕1티스푼

스테비아1/2티스푼

다진마늘(냉동)1조각

다진파(흰부분)약간

참기름2

깨

식용유

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시금치와 다른 야채를 손질 합니다.​​

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끓는물에 느타리버섯을 데친후 찬물에 헹군후 물기를 짜줍니다.​​

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시금치도 끓는물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.​​

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준비된 야채입니다. ​​

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식용유를 넣고 양파를 볶아 줍니다.

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당근도 볶아 줍니다.​​

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물기를 제거한 시금치는 달궈진 후라이팬에 살짝 볶아 남은 물기를 제거합니다.

(느타리 버섯과 표고도 볶아줍니다)​​

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여러가지 야채를 넣고 하는 요리이기 때문에 데친야채를 후라이팬에 볶아주면 쉽게 변질되지 않습니다.​​

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간장3스푼을 넣고 밑간을 해줍니다.​​

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끓는물에 당면을 넣고 삶아 줍니다.투명해지면 잘 삶아 진것 입니다.​​

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삶아진 당면은 채망에 받쳐 물기를 제거한후 식용유를 넣은후 볶아줍니다.

(찬물에 헹구지 않습니다)​

기름코팅되어 당면이 불지 않습니다.

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준비한 재료를 믹싱볼에 넣어 줍니다.

고기도 넣어주시면 맛있습니다.

(냉장고에 고기가 없어 전 패쓰했습니다)

준비된 양념을 넣어 줍니다.​​

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잘 버무려 줍니다.​​

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잡채가 완성 되었습니다.