닭곰탕 만들기 레시피

오늘은 찰밥을 따로 해서 닭곰탕에 말아 먹을수 있게 만들어 보려고 합니다. 한끼 든든하게 먹을수 있는 닭곰탕 만들어 볼께요^^

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재료

닭1kg×2

마늘한줌

대추17개

수삼4개

양파1

찹쌀2컵

기장1/2컵

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양념(취향껏)

후추

소금

다진파

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재료를 준비 합니다.손질을 시작 합니다.

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꽁지를 제거 합니다.칼보다 가위가 편합니다.

 

꽁지 양쪽비계부분을 제거 합니다.

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목부분에 가위집을 넣고 비계부분도 잘라냅니다.

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날개뾰족한 끝부분을 잘라 줍니다.

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속에 재료를 넣지 않을 예정이라 배부분도 반 잘라줍니다(세척용이)

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흐르는물에 1차세척 해줍니다.

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물을 받아 흔들어 가며 3번정도씻어 2차 세척합니다.

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깨끗하게 손질된 닭을넣어 주시고 닭이 잠길수 있게 물을 넣어 줍니다.준비된 재료를 넣어 주세요.

(삼계탕약재 티백 추가로 넣으셔도 좋아요)

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국물이 우러나오기 시작합니다.

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닭은 건져서 식혀 줍니다.(전 중불에서1시간30분 삶았습니다)

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맑은 국물을 위해 모든 재료를 건져냅니다.

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식은후 먹기 좋게 찢어 밀폐용기에 보관합니다.

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닭곰탕엔 찰밥이 맛있습니다.준비 안되면 그냥 밥드셔도 됩니다.

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닭곰탕이 완성되었습니다.

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