알감자조림 만들기 레시피

장보러 갔다 알감자를 팔길래 한바구니 사왔습니다. 그냥 쪄먹어도 맛있는 감자에 양념간을 하니 더 맛있습니다. 맛있는 알감자조림 만들어 볼께요^^

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재료

알감자500g

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양념

(밥수저기준)

고추가루1/2

진간장2

참치액1

미림1

매실액1

참기름1

식용유1

후추약간

스테비아1/2

설탕1/2

올리고당1

깨

다진파1

다진마늘(냉동)2조각

천일염한꼬집

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비율대로 양념장을 준비합니다.

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껍질채 사용할 예정이라 깨끗하게 여러번 세척해 줍니다.

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세척이 끝난 감자가 잠길 정도의 물을 넣고 천일염 한꼬집을 넣고 15분정도 익혀줍니다.

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삶은 감자를 건져 궁중팬으로 옮기고 식용유를 넣어줍니다.

타지 않게 기름 코팅해 줍니다.

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노릇노릇하게 구워 줍니다.

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준비한 양념장을 넣어 줍니다.

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약불에서 양념이 타지 않게 졸여줍니다.

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마지막으로 올리고당을 넣고 마무리해 줍니다.

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알감자조림이 완성되었습니다.

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[출처] 알감자조림|작성자 ymyu69